Barbecue
Klassiek
Vlees
- Duo van merguez & barbecueworst
- Pittig gemarineerde kippenfilets
- Kalfshamburgers
Saladbar
- Komkommersalade met roze peperbolletjes & bieslookdressing
- Tomatensalade met radijs-bieslook & frambozenvinaigrette
- Mixed salad met kruidencroutons, aspergescheuten & spekjes
- Aardappelsalade met ajuinsnippers en peterselie
- Italiaanse pastasalade met mozzarella en kerstomaatjes
De Luxe
Onze koks garen het vlees op zijn geheel en versnijden het aan het buffet volgens uw wensen.
Vis
- Spiesje van gemarineerde scampi met limoen & tuinkruiden
Vlees
- Pittig gemarineerde kippenfilets
- Filet pur met een peperroomsaus
- Lamscarré met boter
- Speenvarkenrug (lekker mals & sappig)
Saladbar
- Griekse salade met feta, paprika & komkommer
- Sweet summer salad (broccoli - bloemkool - rozijnen - spek)
- Mixed salad met kruidencroutons, aspergescheuten & spekjes
- Aardappelsalade met ajuinsnippers en peterselie
- Pastasalade met zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden & mais
- Komkommersalade met roze peperbolletjes & bieslookvinaigrette
- Tabouleh
- Variatie van 6 tomatensoorten met mozzarellabolletjes
Sauzen en brood (bij zowel klassiek als de luxe)
- Mayonaise - Cocktail - Barbecuesaus - Looksaus (op basis van Griekse yoghurt)
- Wij voorzien een assortiment zachte en harde broodjes en boter.
Vegetarische opties (bij zowel klassiek als de luxe)
- Tzaybrochette (=gerookte tofu) met champignon, kerstomaat & courgette
- Tajine van Oosterse groentjes
Winterbarbecue
Vis
- Gamba’s met een culinaire salsa van winterse groentjes
Vlees
Onze koks garen het vlees op zijn geheel en versnijden het aan het buffet volgens uw wensen.
- Varkenshaasje opgevuld met geitenkaas en omwikkelt met spek
- Dikke repen varkensspek
- Filet pur met een peperroomsaus
- Speenvarkenrug (lekker mals & sappig)
Warm buffet
- Wortelpuree
- Knolselderpuree
- Gratin van broccoli
- Waaier van warme groentjes met Provençaalse kruiden
- Winters wokje van champignons de Paris, giroles, cëpes, etc… op smaak gebracht met sjalot, look & verse groene kruiden
Sauzen en brood
- Mayonaise - Cocktail - Barbecuesaus - Looksaus - Peperroomsaus
- Wij voorzien een assortiment zachte en harde broodjes en boter.
